こんにちは！よっしーです。
今回は、フランスパン粉を使って惣菜パンを作りました。
フランスパン粉で有名なのは”リスドォール”という準強力粉です。なかなか専門店でないと手に入らないので、おすすめは強力粉:薄力粉を8:2の割合で調合することで代用できます。
ベーコンエピ、チーズフランス、チーズハットクをフランスパンの生地で作りました。
レシピ
- フランスパン粉 400g
- ドライイースト 4g
- 昆布茶 6g
- 水 260ml
- ベーコン
- チーズ
- さけるチーズ
あるとよいのが、モルトパウダー！本格的な焼き目がつきます。だいたい1gくらい入れると良いです。
お惣菜パンの焼きたては最高に美味しく、パクパク食べてしまいます。チーズを入れまとめ、あとから切り目を入れたり、ベーコンを挟んだ棒を作り麦の穂の様にカットを入れひねったり、こねるのも楽しいです。
パン作り難しそうに見えますが、作るとぷにぷに癒される要素や美味しい体験ができます。
ぜひ、みなさんもパン作り始めてみませんか？
