2021.12.31 （金）今日は昨日のお正月の料理の続きでサラダ豆を煮豆にして塩麴鶏ハム、小松菜を茹でて冷まして刻んで箸休め様に漬物っぽく作くりました。
年越し用の料理クラシルのレシピだと鳥もも肉と蕎麦の肉蕎麦なんだけど家の冷蔵庫には鷄もも肉がないのと蕎麦がないので鷄は胸肉、うどんに変えて 長ねぎ、油揚げ、麺つゆ、水、みりん、砂糖、顆粒和風だし、お湯を準備と載っていたので準備して作ってみました。
トッピングに海苔、たまご、三つ葉、小松菜、ほうれん草を加えても色どり鮮やかになると思います。
年越しうどん 美味しかったです。
